Tak jak owsianka staje się najlepszą opcją śniadaniową, gdy pogoda staje się zimniejsza, zupa przychodzi sama po nadejściu zimy. Kuchnie biurowe dzwonią z chórem pingujących mikrofale, gdy ludzie przechodzą od letnich posiłków, takich jak kanapki i sałatki, do obfitych miseczek ocieplonej zupy.
Może jednak stać się trochę monotonna, szczególnie jeśli polegasz na zasięgu w lokalnym supermarkecie. Możesz mieć kilka ulubionych, do których wracasz raz za razem, ale ostatecznie zaczynasz się nudzić i zaczynasz być kuszony przez bardziej ryzykowne typy, takie jak Cullen. Zaufaj nam, gdy mówimy, że nikt - nie ty, a na pewno nie twoi koledzy - będzie się cieszyć w dniu, w którym podniosą puszkę Cullena.
Możesz tego dnia uniknąć - lub przynajmniej odłożyć - przygotowując własną zupę, zaczynając od tego przepisu na zupę z najwyższej półki kaa gyoza od Itsu, który w jeden bulion zasypuje słone, ostre, kwaśne i kremowe smaki. Jest kilka składników, których możesz nie mieć pod ręką, ale nie obawiaj się dokonać kilku zmian lub pominięć - nie powiemy nikomu. O ile nie zmienisz przepisu w okropną zupę, w takim przypadku powiemy wszystkim.
POLECAMY: Przepis na sałatkę Gyoza i Courgetti
Przepis zupy Tom Kaa Gyoza
Składniki (jedna porcja)
- Kawałek wielkości galangi lub imbiru wielkości kciuka, drobno pokrojony
- 2 ząbki czosnku, drobno krojone
- 2 małe czerwone papryczki chilli, drobno pokrojone
- 1 łodyga cytryny
- 400 ml mleka kokosowego
- 1 kostka rybna
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka cukru palmowego
- 2 liście limonki kaffir
- Mała garść grzybów
- Mała garść groszku cukrowego
- Mała garść końcówek szparagów
- 3 Itsu king prawn gyoza
- Tajska bazylia, do podania
- Olej sezamowy, do podania
- Wapno, do podania
metoda
- Smażyć galangal lub imbir, czosnek i chili w woku przez kilka minut w łyżce oleju kokosowego.
- Uderz w łodygę trawy cytrynowej, a następnie dodaj ją do woka wraz z mlekiem kokosowym, kostką rybną, sosem rybnym, cukrem palmowym i liśćmi limonki. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować delikatnie przez dziesięć do 15 minut. Dodaj do 100 ml wody, jeśli jest zbyt gęsta, aby Ci się spodobała.
- W ciągu ostatnich trzech lub czterech minut gotowania dodaj dzikie grzyby, groszek cukrowy, szparagi i gyozę. Najpierw możesz smażyć na gyozę, jeśli chcesz, żeby były trochę chrupiące.
- Podawać z rozdartą tajską bazylią, wycisnąć z limonki i skropić olejem sezamowym.
