Tak długo, jak robisz każdy posiłek, trafienie pięciu porcji owoców i warzyw dziennie jest łatwe. Ale zbyt często kończymy w porze obiadowej z ziemią, aby uzupełnić i cztery, a nawet pięć (* wstrzymuje się * * mdleje *) porcje do zjedzenia.
Ten przepyszny przepis na hiszpańską tortillę z Waitrose pomoże zapewnić, że sytuacja się nie pojawi. Oszuknij porcję obiadu, a nawet brunch, jeśli tak pochylisz się, i zbierz dwie porcje warzyw, zostawiając cię na piątkę przed pójściem spać.
Jeśli liczą się kalorie, a także porcje owoców i warzyw, z przyjemnością dowiesz się, że każda porcja tortilli zawiera zaledwie 385 kalorii, czyli znacznie poniżej 600 kalorii zalecanych na lunch przez Public Health England w ramach jego Koncepcja 400-600-600. Więc jeśli twoja ręka, "ślizganie się", gdy usuniesz kawałek tortilli, "przypadkowo" spowoduje większą część, to nie jest wielka.
Składniki (służy cztery)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 350g Jersey Royal lub młode ziemniaki, wyszorowane i grubo krojone
- 1 mała czerwona cebula, w plasterkach
- 1 średnia cukinia, przycięta i pokrojona w kostkę
- 300 g świeżego groszku, poddane
- 300 g bobek, porzeczony
- 5 dużych jaj
- 12,5g mięty, liście usunięte i posiekane
Zobacz powiązane Spice Up Your Lunch z tym Burrito Jar RecipeNajlepne zdrowe posiłki na lunch Pomysły na lunch od Fit Men Cook Zdrowe, Napełnianie posiłków na śniadanie, lunch i kolację
metoda
- Podgrzać połowę oleju w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki i cebulę, dopraw do smaku i gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu obracając do miękkości. Dodaj cukinię do garnka, zwiększ temperaturę i gotuj przez kolejne trzy do pięciu minut, aż ziemniaki będą złote.
- W międzyczasie gotuj groszek i bobik na patelni z wrzącą wodą przez minutę do miękkości. Odcedź, a następnie dodaj do ziemniaków, gdy są złote i gotuj przez kolejne kilka minut.
- Umieść jajka, miętę i przyprawy w dużej misce i lekko uderzaj widelcem. Dodaj gorące warzywa z patelni i dokładnie wymieszaj. Zostaw stan na pięć minut.
- Ogrzać pozostały olej na 20-centymetrowym nieprzywierającym patelni na średnim ogniu do bardzo wysokiej temperatury. Zalej mieszankę jajeczną i wymieszaj widelcem, podnosząc środek tortilli, aby płynne jajko spadło do podstawy. Gotuj przez cztery do pięciu minut, aż się ułoży i podstawa będzie złota. Odwróć na talerz, a następnie wsuń z powrotem do garnka i gotuj przez kolejne dwie do trzech minut, aż dokładnie ugotują i złociste. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej z sałatką.
Informacje o wartości odżywczej
Energia 385 kalorii Gruby 20,6 g - Z czego nasyca się 4.1g Węglowodan 29,4 g - z których cukrów 5,6 g Białko 20,5 g Sól 0.3g Błonnik 9.1g
Przepis i obraz dzięki uprzejmości waitrose.com
