Największą przeszkodą w utrzymaniu zdrowej diety może być czas i wygoda. Zdradzanie zdrowych i smacznych posiłków każdej nocy to świetny pomysł, ale w praktyce pokusa wyboru gotowego posiłku lub dania na wynos po męczącym dniu w pracy może być trudna. Podobnie, gotowanie i przyniesienie obiadu do pracy to świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i uniknięcie podejrzeń o charakterze żywieniowym w twoim miejscu pracy. Ale nie wszyscy mają dostęp do kuchenki mikrofalowej i znowu może być trudno znaleźć czas i motywację.
Za każdym razem, gdy możesz przywołać energię, dobrym pomysłem jest ugotować dużą porcję czegoś apetycznego, co zapewni smaczne resztki na lunch na następny dzień lub dwa.
Patrick Drake, znany również jako 60 Second Chef, wykorzystał ten przepis dla młodych graczy z Chelsea FC. Jest trochę inny niż najczęstsze przepisy kulinarne, które zwykle dotyczą robienia dużych patelni z chili con carne lub curry, a następnie zamrażania. (Nie chodzi o to, że coś jest nie tak z ogromną patelnią chilli con carne.) Zróbcie to dziś wieczorem i cieszcie się z tego ponownie jutro w porze lunchu.
POLECAMY: Naucz się gotować online z 60 sekundowym szefem kuchni Patrickiem Drake
Meksykański słodki placek ziemniaczany z rozdrobnionym kurczakiem, grochem i pieczoną cebulą
Mexican Jumble od Patrick Drake na Vimeo.
Składniki (służy cztery)
- 350g słodkich ziemniaków
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 średnia czerwona cebula
- 1 łyżka przyprawy meksykańskiej (mieszanka kminku, papryki, chili w proszku, oregano i więcej)
- 1 szklanka grochu (około 150g)
- 1 400 g może czarna fasola
- 2 piersi z kurczaka
- Garść liści szpinaku
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 4 łyżki sera feta, pokruszony
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 limonki
- Grecki jogurt, do podania
metoda
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 ° C / oznaczenie gazu 7 i przyłóż wodę do naczynia, aby delikatnie go podgrzał.
- Umyć słodkie ziemniaki, ale nie obrać i posiekać na 1 cm kostki. Obierz cebulę i pokrój ją na osiem klinów. Usuń rdzeń z papryki i pokrój w kawałki.
- Wrzucić cebulę, słodkie ziemniaki i paprykę do oliwy z oliwek i meksykańskich przypraw, a następnie upiec na górnej półce piekarnika przez 20-25 minut lub aż będzie ostry na krawędziach.
- Dusić piersi z kurczaka w wodzie przez 15 minut (lub do momentu, aż się ugotują).
- Odcedź i opłucz czarną fasolę w durszlaku i posiekaj kolendrę.
- Kiedy kurczak zostanie ugotowany, usuń go z wody. Dusić groszek w wodzie przez pięć minut, następnie odcedzić i odstawić na bok.
- Rozdrobnij kurczaka, rozdzielając mięso za pomocą dwóch widelców. Chcesz go rozdzielić na nici.
- W misce wymieszać pieczone warzywa, kurczaka, groch, czarną fasolę, kolendrę, szpinak, fetę i dobre wyciśnięcie soku z limonki. Podawaj w misach i na górze każdej porcji z odrobiną greckiego jogurtu.
POLECAMY: Spróbuj smażonego morskiego basu Patricka Drake'a z przepisu czereśniowego Caponata
The 60 Second Chef to kurs gotowania, który uczy podstaw gotowania i przepisów na 70 minutowych lekcjach.
