W smaku czosnku jest o wiele więcej niż w wampirach - jest używany przez ludzi od dziesiątek tysięcy lat, zarówno jako składnik, jak i lekarstwo. W rzeczywistości może stać się częścią naszej diety wiele lat po tym, jak została po raz pierwszy zidentyfikowana jako miejscowy lek na skaleczenia, oparzenia i infekcje skóry.
Jego silny smak oznacza, że potrzebna jest tylko niewielka ilość żarówki: może być prawdą, że 100 g zawiera 95% dziennego zapotrzebowania na witaminę B6, ale jeśli zjesz 100 g czosnku za jednym zamachem, będziesz miał większe problemy niż niedobór witaminy. Jedz je jednak regularnie, a dostaniesz wiele korzyści zdrowotnych. Oto pięć rzeczy, które czosnek na to przygotował.
1. Silniejsza odporność
Czosnek jest bogaty w związki, które organizm potrzebuje, aby utrzymać swój system odpornościowy w stanie gotowości, by szybko szukać i niszczyć nieprzyjemnych zewnętrznych najeźdźców. Pacjenci, którzy codziennie przyjmowali pigułkę czosnkową, byli trzy razy mniej podatni na przeziębienie niż grupa placebo w badaniu na Uniwersytecie Zachodniej Australii - i nawet gdyby tak było, cierpieli przez cały dzień mniej z objawami.
2. Redukuje stan zapalny
Goździki zawierają cztery rodzaje związków siarki, które są silnymi środkami przeciwzapalnymi, według Journal Of Food Medicine. Środki przeciwzapalne oferują ogromne korzyści dla zdrowia, aby zmniejszyć fizyczne szkody spowodowane przez stres, zanieczyszczenie i, dobrze, po prostu przeżyć swoje życie, a także pomóc odzyskać szybciej od wywołanego wysiłkiem obrzęku i stanu zapalnego.
3. Odstraszyć owady
Cierpki zapach, który wydostaje się z porów po czosnkowym posiłku, może sprawić, że ludzie otworzą ci szerokie łuki, ale daje to również komarom i innym gryzącym błędom powód do zachowania dystansu - wynika z badań przeprowadzonych przez Uniwersytet Colorado State University. Sprawdź jego skuteczność - i siłę związku - pocierając rozcięty ząbek na odsłoniętej skórze.
4. Lepsze zdrowie serca
Z tego samego powodu czosnek powoduje, że nieświeży oddech jest tym, który sprawia, że twoje serce jest zdrowsze: allicyna, która rozkłada się na związki siarki, które (a) śmierdzą i (b) reagują z czerwonymi krwinkami, tworząc siarkowodór, który rozluźnia naczynia krwionośne, więc twoje serce nie musi pompować tak mocno, aby uzyskać płynność, zgodnie z University of Alabama.
5. Unikaj zatrucia pokarmowego
Czosnek ma również silne właściwości antybakteryjne. Naukowcy z Washington State University odkryli, że jeden konkretny związek, siarczan diallilu, jest 100 razy skuteczniejszy niż dwa powszechnie stosowane antybiotyki przy niszczeniu bakterii, takich jak Campylobacter, E. coli i Salmonella.
