Zdjęcie: Glen Burrows
Trener ma mnóstwo treningów od PT Bradleya Simmondsa - TRX, górne, oporu, przedsezonowe piłki (w końcu trenował Theo Walcotta i Johna Terry'ego) - a nawet rozmawiał z nim o treningu dla niego pierwszy maraton, ale nigdy nie dzieliliśmy się jego zdrowymi przepisami … (proszę o bęben) aż do teraz!
Ten przepis pochodzi z jego nowej książki Zrób to, która ma na celu pomóc ludziom osiągnąć jeden z pięciu wyjątkowo godnych celów: schudnąć, "ton" bez wchłaniania dużych objętości, osiągnąć prawidłowy przyrost masy ciała i dodać chudego mięśni, poprawić zdrowie psychiczne i zwiększyć poziom energii lub zbudować siłę rdzenia. Kiedy już zdecydujesz, co chcesz osiągnąć, znajdziesz plan ćwiczeń i żywienia, korzystając z informacji o ćwiczeniach i rozdziałów z przepisu w dalszej części książki.
Szczególnie uciekliśmy się do sekcji przepisów, ponieważ zaleca ona gotowanie od zera w jak największym stopniu, ale czyni to możliwym do osiągnięcia - dążąc do posiłków, które trwają 30 minut lub mniej - a Simmonds jest na tyle uczciwy, aby przyznać, że być może trzeba przekwalifikować swoje kubki smakowe najpierw. To coś, co przydarzyło się nam, gdy zaczęliśmy jeść mniej gotowych produktów spożywczych wypełnionych cukrem i solą, ale teraz lubimy warzywa tak jak każdy rodzaj jedzenia.
Nie obawiaj się, że ten przepis na curry z kalafiora będzie nijakie - jest mnóstwo gotowania, aby wyciągnąć smaki. Po przygotowaniu warzywa, po prostu wsadź go na patelnię w regularnych odstępach czasu i obserwuj, jak z każdą minutą staje się smaczniejszy.
Receptura wystarcza dla ośmiu osób, więc albo zebrać wszystkich przyjaciół na noc curry, albo podzielić na porcje i będziesz mieć zdrowe, pełne warzyw lunch, na który czeka cały tydzień.
Składniki (Służy Osiem)
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 cebule, obrane i zgrubnie posiekane
- 1 kalafior, przełamany na małe kwiatuszki
- 2 czerwone, żółte lub pomarańczowe papryki, zeskalowane i pokrojone na 2 cm kawałki
- 2 ząbki czosnku, obrane i pokruszone
- 1-częściowy puree imbirowe
- 2 czubate curry w proszku (łagodne, średnie lub gorące)
- 1 łyżka mielonego kminku
- 400g ciecierzyca w puszkach, odsączone i spłukane
- 800g pomidorów w puszkach
- 250g pełnoziarnistego lub ryżu basmati, płukane
- 250 g jogurtu naturalnego
- Worek 125g szpinaku dziecięcego
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
metoda
- Rozgrzej olej kokosowy w dużym rondlu i dodaj cebulę, kalafior, paprykę, czosnek, imbir, curry w proszku i kminek. Ugotuj je na średnim ogniu, przykryj przez około dziesięć minut, mieszając co jakiś czas aż do lekko brązowego i zaczynającego mięknąć.
- Dodaj ciecierzycę i pomidory i ponownie zamieszaj. Przykryj, zredukuj ciepło do średnio-niskiego i pozwól temu delikatnie gotować przez 20 minut.
- Umieść ryż w rondlu i przykryj zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia, następnie przykryć patelnię i gotować na wolnym ogniu przez 15-25 minut (gotować zgodnie z instrukcją pakowania).
- Zamieszaj jogurt w curry. Gotować przez kolejne 20 minut, dodając szpinak i przyprawę do smaku w ciągu ostatnich dziesięciu minut.
- Odcedź ryż i podawaj z curry.
Przepis zaczerpnięty z Zrób to autorstwa Bradleya Simmondsa, wydanego przez centralę, 16,99 GBP. Fotografia © Glen Burrows
