Czy znasz różne rodzaje wina? Możesz czuć się nieswojo, aby zapytać, zwłaszcza, gdy masz zamiar zamówić butelkę wina na randce. Ten prosty przewodnik pomoże Ci zrozumieć różne rodzaje wina i jego specjalność w mgnieniu oka.
Czy zawsze fascynowały Cię różne rodzaje wina, sposób, w jaki wygląda, czy sposób, w jaki jest traktowany przez koneserów wina?
Czy ludzie naprawdę znają rodzaje wina?
Może wydawać się głupie, aby zapytać kogoś o wino, ale szczerze mówiąc, jest tylko garstka ludzi, którzy naprawdę wiedzą o winie.
Picie wina zawsze kojarzyło się z wyrafinowaniem i klasą, a ty możesz wydawać się, że wiesz "to wszystko", nawet jeśli wiesz jak poprawnie wymówić to imię.
Przede wszystkim, zanim wyruszysz na poszukiwanie idealnego wina, jest kilka rzeczy, które musisz wiedzieć o rodzajach win, jeśli chcesz zadowolić swoją randkę i podzielić się wspaniałą butelką wina!
Rodzaje wina
Producenci win na całym świecie używają setek różnych odmian winogron do produkcji różnych rodzajów wina. Rodzaje winogron używanych do produkcji wina są prawdopodobnie najważniejszym czynnikiem wpływającym na smak wina.
Istnieje kilka odmian, które można napotkać podczas przeglądania listy różnych win. Znajomość tych podstawowych odmian może pomóc w zamówieniu najlepszego gatunku i jednocześnie wywrzeć wrażenie na swojej randce!
Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]
Jest to najsłynniejsza na świecie odmiana winogron do produkcji win czerwonych. Najlepsze Cabernet Sauvignon pochodzi z Bordeaux we Francji, chociaż uprawiane jest w większości głównych obszarów produkcji wina.
Chardonnay [Shar-doh-nay]
Stało się to najczęściej kupowanym na świecie białym wytrawnym winem. Chardonnay uprawia się w prawie każdym regionie uprawy winorośli na świecie. Zwykle leżakowane w dębowych beczkach, wino jest bogate w mocne smaki i aromaty. Wino o owocowym charakterze z elementami waniliowymi i maślanymi.
Chenin Blanc [Shen-in Blaank]
Jest to jeden z najpowszechniej uprawianych winogron. Obecnie wiele winnic zastępuje ten gron z Chardonnay i innych winogron, które mogą przynieść wyższe ceny. Ma bardzo owocowy charakter i bardzo dobrze komponuje się z Chardonnay, aby dodać owoców i kwasowości.
Grenache [Gren-ash]
Jest to druga pod względem wielkości uprawa winorośli na świecie. Grenache wydaje się być słodki, ale nie ma zbyt wiele charakteru, chyba że jest dobrze winifikowany. Ten winogron jest uprawiany w wielu miejscach, które muszą radzić sobie z suszą i ekstremalnym upałem.
Pinot Gris [Pea-no gree]
Ten brązowy kolor winogron stał się bardzo udany w tych dniach. Wytwarza białe i wytrawne białe wino o mocnym wyczuciu i bogatym smaku przypraw.
Pinot Noir [Pea-no nwaa]
Premiera winogron z regionu Burgundii we Francji. To bardzo trudne do wyhodowania winogrona, ale jeśli są dobrze wyhodowane, można je przekształcić w wino bogate i złożone, o smaku czarnych wiśni, malin i mięty.
Riesling [Reese-ling]
To jeden z najlepszych win na świecie. Winogrona reislingowe potrzebują chłodniejszego klimatu i rozwijają się w takich miejscach jak Niemcy. Ma wysoki poziom kwasowości i jest bardzo kwiatowy i owocowy. To wino jest uważane za wino o dużym potencjale wiekowym.
Mając tę listę na uwadze, możesz praktycznie wejść do każdej restauracji i zamówić najlepsze wino, które uzupełni twoje danie, bez pocenia się kulki. Cóż, tak długo, jak wiesz, jak mieszać jedzenie z różnymi rodzajami wina!
Degustacja wina - ogólna idea
Degustacja wina to sztuka, której zrozumienie i zdobycie wymaga czasu. Ale większość z nas, zwykłych pijących wino, chce wiedzieć, jak smakować wino, bez wchodzenia w głębsze szczegóły. Oto nieskomplikowana metoda degustacji wina, którą może nauczyć się i wykorzystać każdy amator w ciągu kilku minut.
Wszyscy słyszeliśmy linię: "wino czerwone z mięsem, wino białe z owocami morza i drób".
To powiedzenie jest bardzo proste, a mimo to wydaje się działać bardzo dobrze, dosłownie cały czas, gdy chodzi o degustację wina.
Ale inną rzeczą, którą musisz wiedzieć, jest to, że twój osobisty gust jest ważniejszy niż to, co mówią inni. Jeśli nie lubisz białego wina z kurczakiem, to jest w porządku. Nie pić czegoś, czego nie lubisz, bo ktoś ci kazał.
Stwórz własne zasady degustacji wina
Zdecyduj sam, co lubisz i nie lubisz. Z winami nie zawsze musisz przestrzegać zasad, jak smakować wino. I tak, to pierwsza zasada degustacji wina.
Powodem, dla którego czerwone wino z czerwonym mięsem zwykle działa, jest to, że nie chcesz ani wina, ani jedzenia, aby obezwładnić drugie. A ponieważ większość czerwonych win jest ciężkich i obfitych, ma sens, aby towarzyszyły im obfity posiłek.
Ale jeśli masz bardziej złożone, białe wino, to zrób to ze stekiem. Ładne, kontrastujące połączenie to pikantne potrawy ze słodkim, owocowym białym winem. Pikantne potrawy, takie jak indyjska, meksykańska, tajska lub chińska, również doskonale łączą się ze słodkim winem, takim jak Riesling lub Pinot Noir.
Na końcu tego wszystkiego wszystko sprowadza się do twoich preferencji. Ale te wskazówki mogą pomóc ci zrozumieć powód, dla którego wybrane wino jest wybrane spośród innych.
Sztuka degustacji wina
Sztuka degustacji wina jest bardzo wyrafinowana i trzeba się czegoś nauczyć z czasem. Ale na randkę na obiad prawdopodobnie moglibyśmy podrzucić kilka wskazówek!
Tip # 1 Kolor wina jest dobrym wskaźnikiem jakości wina.Wina czerwone stają się lżejsze wraz z wiekiem i smakują o wiele lepiej w wieku, podczas gdy wina białe są z wiekiem zrujnowane.
Tip # 2 Teraz część, którą musisz znać, aby wywrzeć wrażenie na swojej randce. Zawsze trzymaj szklankę na łodydze. Koneser wina nigdy nie ma wybrzuszenia szklanki, ponieważ ciepło rąk może wpłynąć na smak napoju! Uważaj więc, aby nie zapomnieć o tych drobniejszych punktach degustacji i picia.
Porada 3 Zanim wypijesz kieliszek wina, włóż szkło, aby uwolnić różne smaki i poczuj jego zapach. Poświęcając czas na powąchanie wina, pozwalasz swoim kubkom smakowym lepiej odbierać subtelne ślady smaku w winie.
Tip # 4 Możesz poczuć wino na dwa różne sposoby. Możesz szybko powąchać, a następnie usiąść, aby kontemplować pierwsze wrażenie, jakie otrzymałeś od wina, a następnie zaczerpnąć głębszego powąchania, zanim poczujesz zapach i łyk. Lub możesz po prostu wziąć głęboki zapach.
Zwykle zależy to od preferencji danej osoby, więc powinieneś spróbować obu, aby zobaczyć, który preferujesz. Jednak nigdy nie powinieneś próbować pić żadnego rodzaju wina, zanim zaczniesz długo węszyć i pozwoliłeś swoim zmysłom go przyjąć.
Tip # 5 Kiedy wypijasz łyk wina, pozwól mu odczekać się na kubkach smakowych, jednocześnie szarpiąc go wokół całej ust, pozwalając na kontakt ze wszystkimi kubkami smakowymi, w tym tymi znajdującymi się pod spodem języka.
W przeciwieństwie do tego, czego niektórzy z nas nauczyli się w szkole, wszystkie kubki smakowe są w stanie wykryć wszystkie rodzaje smaków, w tym słodkie, kwaśne, gorzkie i słone. Popijając powoli wino w ten sposób, Twoje kubki smakowe oraz zmysł węchu pozwolą zidentyfikować delikatniejsze punkty, które nie są tak łatwe do wykrycia w znakomitych winach.
Tip # 6 Twój pierwszy łyk będzie początkowym zmysłem, który dostaniesz z wina, to obudzi twoje kubki smakowe i doprowadzi je do działania. Teraz jest, gdy powinieneś swish wino wokół ust, i starają się wciągnąć trochę powietrza. Czy zauważysz, że na przykład wino jest gładkie i bogate, czy lekkie i gładkie? Zanim weźmiesz kolejny łyk wina, zrelaksuj się i zobacz, jak smakuje posmak. Jak długo smak wina pozostawał w ustach i czy było to przyjemne doświadczenie?
Teraz możesz zwrócić się do partnera i zapytać go, co czuli. I voila, masz to, panie i panowie. Koneser wina!
Zawsze pamiętaj, że degustacja wina jest indywidualnym doświadczeniem i nie opiera się na żadnych ustalonych rytuałach lub regułach, zostawiamy je koneserom.
Krótki przewodnik po smaku wina i pięciominutowy wskaźnik, aby zrobić wrażenie przed datą kolacji, to wszystko, czego będziesz potrzebować!
