Możemy żyć na wyspie o linii brzegowej o długości 12.500 km, ale jako naród nie jemy wystarczająco dużo ryb, aby nasze mózgi były zdrowe. Tylko 27% Brytyjczyków zarządza dwiema 140g porcjami ryb tygodniowo (jedną białą i jedną tłustą) zalecanymi przez Naukowy Komitet Doradczy ds. Żywienia, co zapewni tygodniowe spożycie 3,15 g tłuszczów omega-3 potrzebnych dla lepszego zdrowia mózgu.
Nowe badania, od Dziennik FASEBNiedawno wykazano, że bogate w omega 3 pokarmy, takie jak łosoś, również pomagają zapobiegać chorobom poznawczym, takim jak choroba Alzheimera. Czynią to poprzez poprawę funkcji systemu limfatycznego, który usuwa z mózgu produkty odpadowe i metabolity, aby uniknąć narastania, które może powodować problemy w późniejszym życiu.
Jedzenie ryb, gdy brakuje ci czasu, nie musi wiązać się z podróżą do lokalnego chippy. Ta prosta, smaczna i zrównoważona pod względem odżywczym receptura łososia autorstwa szefa kuchni Karola Gladkiego może być przygotowana w czasie krótszym niż 10 minut, dzięki czemu można łatwo czerpać korzyści z tej tłustej ryby w diecie.
Składniki (służy jeden)
- 200 g fileta z łososia
- 1 paczka końcówek szparagów
- 100 g grochu
- Garść szpinaku
- 2tbsp oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra
- 1 cytryna
Robić
- Rozgrzej grill do średniego ogrzania (około 180 ° C).
- Połóż łososia na blasze do pieczenia i grilluj przez osiem minut, obracając w połowie.
- W międzyczasie podgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj połowę oliwy z oliwek.
- Dodaj końcówki szparagów do garnka i smaż przez trzy minuty, aż będą delikatne, mieszając od czasu do czasu
- Dodaj groszek i gotuj przez kolejne dwie minuty.
- Dodaj szpinak i gotuj przez kolejne dwie minuty.
- Podawaj łososia z warzywami i ubierz go pozostałą oliwą i cytryną.
ZALECANE: Jak gotować łososia pieczonego w panierce
