Fotografia: Travis Rathbone
Jest kilka lepszych sposobów na spędzenie niedzieli, niż gotowanie i cieszenie się pieczeniem, zwłaszcza gdy skończy się obfitością resztek, które można wykorzystać w różnych potrawach w dalszej części tygodnia.
Amerykański szef kuchni, pisarz i osobowość telewizyjna James Briscione wymyślił ten plan na tygodniową porcję posiłków, która wymaga niewiele planowania, wykorzystuje bardzo mało składników i - po pierwszym dniu - można zrobić w nie więcej niż 15 minut.
Jednak nie ma potrzeby, aby schabić cały tydzień. Wytyczne NHS sugerują, że resztki powinny być schłodzone i zjedzone w ciągu dwóch dni, więc i tak musisz zamrozić trochę mięsa. Tylko upewnij się, że mięso jest całkowicie rozmrożone, a następnie ogrzane przed jedzeniem.
Cook Up A Big Pork Roast
Posmaruj chudy cały schab mieszanką czosnku, rozmarynu, tymianku i szałwii lub czarnego pieprzu i włóż do naczynia żaroodpornego z klopsami z jabłek i czerwonej cebuli. Pieczony do temp. Wewnętrznej 63 ° C (około 45 minut) - środek będzie różowy, a mięso soczyste i gotowe do spożycia. Carve i podawaj ze smażonymi szparagami i komosy ryżowej.
Mądry ruch: Kup wystarczająco szparagów na kilka posiłków. Aby zachować świeżość, postaw go w szklance z 5 cm wody, przykryj luźno i wstaw do lodówki.
1. Zapakuj go do serów Quesadillas
Posiekać czerwoną cebulę, pomidory i papryczki chilli, wymieszać i pozostawić do marynowania przez pięć minut. Dodaj smażone pieczarki, posiekaną cukinię i fasolki pinto w puszkach. Podgrzej dwie tortille na patelni nonstick, a następnie dodaj tarty ser, plasterki wieprzowiny, mieszankę warzyw i więcej sera na połowę każdej tortilli. Złóż je i kiedy ser zacznie się topić, odwróć, aby brązowieć na drugą stronę.
Mądry ruch: Możesz kupić pomidory w puszkach z chillies, aby szybko urozmaicić potrawy.
2. Dodaj go do obfitego gulaszu z fasoli
W rondelku podsmażyć posiekaną cebulę, czosnek i imbir, dodać puszkę czarnej fasoli, 150 ml stada wołowego, trochę zamrożonego warzywa na ruszcie, zmielony kminek i posiekaną czerwoną paprykę i gotować przez dziesięć minut. Wrzuć trochę pokrojonej wieprzowiny i ciesz się.
Mądry ruch: Trzymaj paczki mrożonego warzywa do smażenia, aby szybko dodać witaminy, minerały i błonnik do posiłków. Po zerwaniu są zamrażane błyskawicznie, więc zatrzymują swoje składniki odżywcze.
3. Ułóż go w kanapkę
Zmieszaj kupiony sos z grilla o niskiej zawartości cukru z odrobiną octu jabłkowego, dodaj trochę posiekanego mięsa wieprzowego i marynuj przez pięć minut. Podgrzej obsiewaną bułkę w tosterze lub grillu, miksuj wieprzowinę przez 30 sekund, a następnie ułożyć na bułce na bazie octu na bazie octu (nie majonezu) i marynowanych sałatek z kopru, jeśli jest to lubiane.
Mądry ruch: Do szybkiego smażenia wystarczy wymieszać rozdrobnioną kapustę i marchewkę (można kupić gotowe) z posiekaną dymką, ocet jabłkowy, oliwę z oliwek i sól z selera. Plus gorący sos, jeśli tak się toczysz.
4. Skewer It For Tangy Kebabs
Mądry ruch: Namoczyć w wodzie drewniane lub bambusowe szaszłyki przez 20 minut przed grillowaniem, aby się nie poparzyły.
5. Połóż w gigantycznym słodkim ziemniaku
Poke jeden lub dwa słodkie ziemniaki widelcem kilkakrotnie, a mikrofale odsłonić na pięć minut, a następnie odwrócić je i gotować przez kolejne pięć minut. Zmieszaj drobno posiekaną wieprzowinę z puszką pokrojonych pomidorów i papryczek chilli i mikrofalówkę na dwie minuty. Rozłóż każdy ziemniak, łyżkę w mieszance wieprzowiny i wymieszaj z ziemniakiem. Na wierzch ze śmietaną.
Mądry ruch: Nie lubisz mikrofalówek? Napęd długi gwoździe z aluminium lub stali nierdzewnej do ziemniaka, zawinąć w folię i piec w temperaturze 180 ° C / gaz 4, aż stanie się "wyciskany" (około 35 minut). Paznokieć skraca czas pieczenia.
6. Zrobić wieprzowinę i Veg Sauté
Smaż czerwoną i zieloną paprykę i cebulę w oleju kokosowym, aż będą delikatne. Wymieszaj plastry wieprzowe, posiekany czosnek, kminek, sok z limonki, kolendrę i wystarczająco dużo wody, aby stworzyć sos, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Podawaj na brązowym ryżu i udekoruj natką pietruszki.
Mądry ruch: Aby łatwo obrać czosnek, roztrzyj całą głowę dłonią (lub "kamieniem kuchennym" - zaskakująco użyteczne jest trzymanie w kuchni wielkości pięści skały), aby oddzielić goździki. Wrzuć je do słoika, zamknij i potrząśnij jak diabli. Skórki znikną w ciągu kilku sekund.
Artykuł po raz pierwszy pojawił się w amerykańskiej edycji Men's Fitness
