Jest coś nierozerwalnie związanego z spędzaniem popołudnia na świeżym powietrzu na świeżym powietrzu. Jeszcze lepiej spędzić ten czas kopiąc wielką dziurę, rozpalając ogień i gotując porcję mięsa. Zbierz swoich przyjaciół, czas na ognisko.
Jak zrobić ogień
Sprzęt przeciwpożarowy
- Węgiel drzewny
- Podpałka
- Kawałek z blachy falistej
- Szpadel
- Płaskie kamienie do wyrównania dołu
Jak zrobić ogień
- Wykop otwór na tyle duży, aby uzyskać połączenie baranka i kamienie do gotowania.
- Zatrzymaj warstwę gleby i darni, aby zaizolować ognisko.
- Poluzuj ziemię w dnie studni, aby kamienie mogły się w nim osadzić.
- Podstawa i boki dołu z płaskimi kamieniami, dodając kilka dodatkowych płyt do podstawy, aby utworzyć podniesioną powierzchnię do gotowania.
- Dodaj węgiel równomiernie do łoża ognia i światła za pomocą rozpałki.
- Trzymaj ogień przez dwie godziny, aby gruntownie ogrzać kamienie. Możesz rozpocząć przygotowanie jagnięcia w tym czasie.
- Zeskrobać żar lub popchnąć je na jeden koniec, a następnie owinąć jagnię w folię i położyć na podwyższonej platformie.
- Połóż metal falisty na wierzchu i przykryj ziemią / torfem. Zostaw gotować.
Przepis na jagnięcinę z curry pitnej
Składniki
- 1 czubate łyżki zmielonych przypraw
- 3 głowy świeżego czosnku
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 4-5 łyżek jogurtu
- 2 łyżki curry w proszku
- 1/2 srebrnego anyżu
- 1/2 słoju nasion kardamonu
- 1/2 średnio czerwonej cebuli
- 1/2 butelki czerwonego octu winnego
- Olej roślinny
- Sól
metoda
- Drobno posiekaj cebulę, czosnek i wymieszaj z jogurtem. Dodaj zmieszane przyprawy, nasiona i sól, a następnie wymieszaj z musztardą, octem i oliwą, aby stworzyć marynatę
- Rzucaj jagnięcinę bardzo lekko w krzyżowy wzór przez tłuszcz i skórę.
- Przetrzyj marynatę na całe jagnię. Przykryj i pozostaw w chłodnym miejscu na 2-3 godziny.
- Włóż owiniętą folią jagnięcinę na platformę do gotowania.
- Przykryj i gotuj przez 1-1,5 godziny. Dla przeciętnego kucharza, odczekaj 15 minut na funt [450g], 20 minut na funt. W połowie wykop swoją jagnięcinę i odwróć ją przed powtórką.
- Obsługiwać! Baranek powinien być lekko różowy w grubszych obszarach mięsa.
Valentine Warner opracował serię recept na ognisko w imieniu belgijskiego piwa Leffe
