Twoja dieta staje się niezwykle ważna podczas treningu na wielkie wydarzenie, takie jak maraton. Nie tylko musisz szydzić z wystarczającej ilości węglowodanów i białek, aby zapewnić paliwo do zapełnionego harmonogramu treningowego, ale musisz także upewnić się, że zdrowo się odżywiasz, aby uniknąć zachorowania i przerywania treningu.
Ale oprócz praktycznych rozważań, chcesz także cieszyć się tym, co jesz. Talerz za talerzem zwykłego kurczaka, brokułów i makaronu może wykonać zadanie, ale nie jest to inspirujące.
Jako szef kuchni w Duck & Waffle w City of London, Dan Doherty z pewnością ma przewagę, gdy napędza własny trening maratonu smacznymi, zdrowymi przepisami. Jednym ze składników, który jest regularną cechą jego diety treningowej, są buraki, które udowodniono, że pomagają ciału sprostać wymaganiom wysiłku fizycznego.
"Zawsze jadłem dużo buraków", mówi Doherty, "zanim stało się wiadome, jak dobre dla nas jest. Naprawdę nie szukam tak zwanych superżywności - szukam smaku i wszechstronności, a burak ma obficie pod dostatkiem.
"Z punktu widzenia zdrowia okazało się, że burak ćwiczy bolesność mięśni i pomaga mięśniom odzyskać siły po ćwiczeniach, więc może to być korzystne podczas treningu. Może również pomóc w zwiększeniu wytrzymałości i zmusić mięśnie do cięższej pracy, a także być zapakowane w składniki odżywcze, takie jak witaminy A, B6 i C."
POLECAMY: To oficjalne: Sok z buraków może poprawić Twoją wytrzymałość
Buraki to także uniwersalny składnik, więc nie ma wymówki, aby nie dodawać go do swojej diety w jakiejś formie.
"Możesz pić sok, jeść warzywa w zupach lub je upiec lub marynować, albo użyć w proszku koktajli z burakami" - mówi Doherty. "Można go nawet pokroić w cienkie plastry i usmażyć, aby uzyskać wspaniałe małe chipsy.
"Alternatywnie, spróbuj niektórych z gotowych, wstępnie gotowanych zakresów, które są dostępne w supermarketach. Mają szeroki wachlarz smaków od słodkich chili do balsamicznych, które mogą dodać tyle potraw."
Aby rozpocząć przygodę z burakami, wypróbuj prosty i smaczny przepis na dip.
Beetroot dip z feta, sezamem i limonką
Składniki
Służy 4
200 g łagodnych buraków słodowych 50 g sera feta 20 g tahini Mżawka oliwy z oliwek 1 łyżka sezamu, czarny i biały Zest i sok z 1 wapna Duże szczypnięcie drobno posiekanej liścia pietruszki Sól morska i pieprz czarny
Robić
1. W robocie kuchennym zmieszaj buraki, tahini, sok z limonki i ¾ z serem feta, aż całkowicie się wygładzą, dodając w razie potrzeby łyżkę stołową wody.
2. Wysusz sezam w suchym garnku na średnim ogniu i odłóż na bok, aby ostygł.
3. Przełóż purée z buraków do garnka, a na wierzch pozostałą fetę. Skrop oliwą z oliwek i posyp nasiona, pietruszkę, startą skórkę limonki, sól i pieprz, aby zakończyć. Podawaj z cruditami, jeśli czujesz się zdrowy lub zwykły chipsy tortilla, jeśli nie.
Dan Doherty jest partnerem Love Beetroot. Aby uzyskać więcej inspiracji w menu treningu maratońskiego, serdecznie polecamy jego instagram: @dandoherty_.
