Jeśli chodzi o żywienie, niewiele pokarmów jest tak potężnych jak łosoś. W opakowaniu znajduje się białko budujące mięśnie i kojące kwasy tłuszczowe omega 3, idealne do jedzenia przed lub po treningu w ramach głównego posiłku lub prostej przekąski.
Ale jeśli chcesz uzyskać jak najwięcej z owoców morza, opłaca się szaleć. Przykład: łosoś Alaska, który jest szczególnie chudy - zawiera zaledwie 7% tłuszczu w porównaniu do 11-20% w łososie hodowlanym - ze względu na dodatkową przestrzeń, którą musi pływać i budować więcej mięśni. Dziki łosoś alaski jest również wyjątkowo bogaty w białko, a odmiany Keta i Sockeye - oba są dostępne w Tesco, Sainsbury's, Morison's i Waitrose - zawierają ponad 20 g białka na 100 g, a także wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega 3 DHA, który pomaga w utrzymaniu zdrowego serca, mózgu i układu odpornościowego. Dziki łosoś alaski zawiera również wszystkie niezbędne aminokwasy, których potrzebuje twoje ciało, a także bogaty w selen, witaminy A i D, niacynę i ryboflawinę. Lukier na cieście bogatym w składniki odżywcze? Nie zawiera sztucznych barwników, konserwantów, pestycydów i GMO.
Zimny komfort
Łosoś z dzikiej Alaski jest zazwyczaj mrożony w ciągu kilku godzin od złapania (często na morzu), aby zapewnić, że witaminy, minerały i świeży smak są zablokowane od morza do talerza. Nie oznacza to jednak, że musisz odczekać kilka godzin, aż odmrożesz, zanim będziesz mógł go ugotować - smażenie, pieczenie, smażenie, gotowanie na parze, kłusownictwo i grillowanie są realnymi opcjami kulinarnymi, które można z łatwością zastosować bezpośrednio od zamrażarka.
Warto również zauważyć, że dziki łosoś alaski - i ogólnie owoce morza alaskańskiego - ma jedne z najlepszych referencji dotyczących zrównoważonego rozwoju na świecie i pochodzi z czystego, dzikiego środowiska, które jest szanowane przez ludzi, którzy go łowią. Trwałość rybołówstwa jest nawet zapisana w konstytucji państwa Alaski, z codziennymi liczebnościami ryb i zaawansowanymi technikami połowowymi gwarantującymi, że żaden gatunek nigdy nie został przełowiony, a stada ryb są stale uzupełniane, aby umożliwić przyszłym pokoleniom również czerpanie korzyści. Zarówno pod względem odżywczym, jak i etycznym trudno je pokonać.
Uczta na ryby
Łosoś jest prawdopodobnie najbardziej znany z tego, że jest wędzony lub podawany jako stek, ale w rzeczywistości jest to wszechstronna ryba z wieloma niezwykłymi zastosowaniami do receptur, w tym z przepyszną recepturą cannelloni poniżej.
Dziki Alaska cukinia cannelloni
Składniki (4)
1 x 416 g puszki lub 2 x 213 g puszki czerwonego lub różowego łososia z alaski
4 duże cukinie, o połowę długości
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
350 g słoika z sosem bolońskim
75g sera pecorino lub parmezanu, startego
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C / znak gazu 5.
- Odcedź konserwę z łososia, usuń wszelkie skórki i kości i włóż się w kawałki.
- Za pomocą łyżeczki nieco wydrążyć cukinie, odrzucając nasiona, a następnie ułożyć w dużym naczyniu do pieczenia i posmarować oliwą z oliwek. Łosoś włożyć do wydrążonych cukinii i doprawić solą i pieprzem.
- Przełóż sos do makaronu nad cukinią, a następnie posyp serem na wierzch. Przenieś do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż będzie bulgotać i złocisty.
Innym typem dzikich owoców morza, które warto sprawdzić na Alasce, jest mintaja, często pomijana, ale mięsisto biała ryba, która jest idealna w ciastach lub - jak widać w przepisie poniżej - jako główny składnik curry.
Alaska curry z mintaja
Składniki (4)
400g fileta z dzikiego mintaja, rozmrożony, jeśli jest mrożony
3 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, pokruszone
1 łyżka kminku
1 łyżka mielonej kolendry
1tbsp korma lub łagodny proszek curry
1 cukinia w plastrach
1 marchew, posiekane na kawałki
1 bakłażan, posiekany na kawałki
1 paprykę czerwoną, rozdrobnioną i pokrojoną na kawałki
2 x 400g puszkach posiekanych pomidorów
450 ml warzyw lub kurczaków
1 x 400g może ciecierzyca, odsączony
50 g czerwonej soczewicy
2tbsp kolendra, posiekane
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Ryż, aby służyć
- Pat dziki filety mintaja Alaska wysuszyć papierem kuchennym, a następnie pokroić na duże kawałki.
- Podgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu. Delikatnie usmaż cebulę i czosnek przez dwie do trzech minut, aż zmiękną. Wymieszaj nasiona kminku, zmieloną kolendrę i curry i mieszaj przez kilka sekund.
- Dodaj cukinię, marchewkę, bakłażan, pieprz i pomidory w puszkach. Wlać bulion i dodać ciecierzycę i soczewicę. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut lub do momentu, aż warzywa staną się miękkie, a soczewica będzie miękka.
- Dodaj kawałki mintaja do rondla, delikatnie mieszając. Gotuj curry przez kolejne pięć minut, aby ugotować rybę. Dodaj świeżą kolendrę i dopraw, doprawiając solą i pieprzem.
- Wlać do ciepłych misek i podawać z ryżem, gotować zgodnie z instrukcją pakowania.
Wygraj kupony z supermarketu o wartości 250 funtów plus miesięczny zapas konserw z łososia! Wejdź na stronę www.alaskaseafood.co.uk, aby mieć szansę na wygraną, a także dowiedzieć się więcej o odżywczych i zdrowych korzyściach płynących ze świeżego, mrożonego lub puszkowanego łososia alaska, a także dla większej ilości inspiracji i wspaniałych przepisów.
ActivInstinct
Nie musimy po prostu dobrze jeść, aby zachować styl życia - utrzymanie kondycji jest niezbędne do utrzymania zdrowego stylu życia i nigdy nie było bardziej popularne.
Pływanie to idealna dyscyplina sportowa, dzięki której możesz czuć się dobrze i zdrowo, niezależnie od tego, czy jesteś na basenie czy w siłowni, na morzu czy na naprawdę odważnym zimnym jeziorze na angielskiej wsi.Ważne jest również, aby być przygotowanym i mieć odpowiedni strój kąpielowy i akcesoria, czy to piankę, okulary czy precyzyjny zegarek.
Jako jeden z wiodących brytyjskich sprzedawców sportów online, ActivInstinct zapełnia pełną i szeroką ofertę jednych z najlepszych marek w branży, od Aqua Sphere po Speedo. Najważniejsze typy ActivInstinct na ten sezon to:
Możesz również sprawdzić pełną ofertę pływacką na stronie www.activinstinct.com/more-sports/swimming/
ActivInstinct pasjonuje się sportem i rozumie, dlaczego ludzie uczestniczą w sporcie - chodzi przede wszystkim o to, aby być konkurencyjnymi i czerpać przyjemność z aktywności, niezależnie od tego, czy konkurujesz z innymi, czy tylko przeciwko sobie. W rzeczywistości pasja, ambicja, konkurencja i chęć wykonania przebiegają przez wszystko, co robimy w ActivInstinct, niezależnie od tego, czy zapewniamy najlepsze produkty w najbardziej konkurencyjnych cenach, czy też zapewniamy najlepszą obsługę przed, w trakcie i po zakupie u nas. ActivInstinct ma nie tylko szeroki asortyment produktów do pływania dostępnych online, ale także jest konkurencyjny w wielu innych sportach, takich jak bieganie, tenis, outdoor, piłka nożna i rugby, żeby wymienić tylko kilka.
