Składniki - Chard czerwony (użyj liści młodych / młodych szpinaku, jeśli nie są dostępne) - 80g buraków pokrojonych w paski julienne - 1 łyżka kolendry - 1 grubo zmielonego całego suszonego czerwonego chili - 2 łyżki posiekanego czosnku - ½ łyżeczki kurkumy - ½ tabletki soli - 30g orzeszków ziemnych niesolonych o czerwonej skórce - 1tbsp oleju roślinnego - 1 średnia cebula - 2 drobno pokrojone pomidory Służy 2 Robić Gotuj nasiona kolendry i całe chili przez kilka minut, w woku lub w piekarniku. Zmiażdż je za pomocą tłuczka i moździerza i odłóż na bok. Prażenie orzeszków oddzielnie, a po ostudzeniu zmiażdżyć je trochę i zdmuchnąć nadmiar skorup skórnych, a następnie odłożyć na bok. Rozgrzać olej na głębokim patelni lub woku i dodać rozdrobnione chili i kolendrę. Skwiercz przez 1 minutę, dodaj pokrojony czosnek i cebulę i gotuj przez pięć do sześciu minut, aż uzyskasz złoty kolor. Dodaj kurkumę, sól i pomidory i zamieszaj, a następnie dodaj buraki. Delikatnie zrzuć szpinak do cebuli i mikstury przypraw, obracając ją, aby wziąć ciepło z podstawy patelni, ale uważaj, aby nie nadmiarować ani nie pozwolić na uwolnienie wilgoci. Tak jak szpinak zaczyna więdnąć, usunąć z ognia. Posyp je orzeszkami, delikatnie wrzuć i natychmiast podawaj.
Ten przepis został dostarczony przez naukowca żywieniowego Kumud Gandhi. Możesz wziąć jedną z jej lekcji gotowania na The Saffron House's Cooking Academy.
Szukasz bardziej mięsnego curry? Spróbuj tego masala z kurczaka. Wyjątkowo niska zawartość tłuszczu.
Aby uzyskać więcej smacznych posiłków utracających tłuszcz, zapisz się do magazynu. Damy ci trzy problemy za 1 GBP
