Nawet przy najlepszych intencjach nie zawsze łatwo jest spożywać pięć porcji owoców i warzyw dziennie, a wielu z nas odkryje, że zanim nadejdzie wieczór, udało nam się zaznaczyć najwyżej dwa. Na szczęście, tak jak prawo spowiedzi na łożu śmierci może naprawić krzywdę za grzechy życia, właściwy wieczorny posiłek może skorygować dzień pozbawiony owoców i warzyw.
To kalafiorowe danie z HelloFresh to bez wątpienia odpowiedni rodzaj wieczornego posiłku, z pięcioma porcjami warzyw zapakowanymi do każdej porcji. Jeśli podwoisz wyniki w poniższym przepisie, będziesz miał wystarczająco dużo czasu, by zobaczyć się z tobą przez pół tygodnia lunchu - a smaki poprawią się dopiero po dniu lub dwóch w lodówce (nie więcej, nawet wegetariańskie dhal zepsuje się po pewnym czasie).
POLECAMY: QUIZ: Które owoce i warzywa liczą się do twojego pięciodniowego dnia?
Składniki (robi dwie porcje)
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- ½ kalafiora
- ½ małej pęczki kolendry
- 1 paczka zielonej fasoli
- 1tbsp curry w proszku
- 15 g przecieru pomidorowego
- 400 g pomidorów w puszkach
- 100 g soczewicy czerwonej
- 200 ml bulionu warzywnego
- ½ garnka greckiego jogurtu
metoda
- Zmniejsz, obierz i drobno posiekaj cebulę. Obierz i zetrzyj czosnek. Pokrój kalafior w różyczki wielkości. Z grubsza posiekaj kolendrę. Przytnij szczyty z zielonej fasoli i pokrój je na tercje.
- Rozgrzać olej w dużym rondlu na średnio-niskim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj powoli przez pięć minut, następnie dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez minutę. Dopraw do smaku szczyptą soli i kilkoma kawałkami czarnego pieprzu. Jeśli cebula zacznie brązowieć, nieco zmniejsz temperaturę. Gdy cebula będzie miękka, dodaj curry i zamieszaj drewnianą łyżką.
- Wymieszaj przecier pomidorowy, a następnie dodaj pokrojone pomidory. Doprawiamy kolejną szczyptą soli i posypujemy cukrem (jeśli masz jakieś porcje). Dodaj czerwoną soczewicę i bulion warzywny, mieszając, aż kostka (jeśli jest używana) zostanie rozpuszczona. Doprowadzić do delikatnego duszenia, przykryć pokrywką i gotować przez pięć minut.
- Dodaj florety kalafiora i gotuj przez 12-15 minut, aż będą miękkie.
- Gdy kalafior gotuje się na pół, dodaj zieloną fasolę. Jeśli dhal zacznie wysychać, dodaj trochę wody.
- Mieszaj przez większość kolendry i trochę greckiego jogurtu. Na tym etapie ważne jest, aby spróbować przyprawy - w łyżeczce i dodać więcej soli i czarnego pieprzu, jeśli to konieczne, aby podnieść smak. Podawaj dhala w misach kolejną porcją greckiego jogurtu, a pozostałą kolendrę posypujemy na wierzch.
Odżywianie (na jedną porcję)
Energia 378 kalorii Gruby 7g - z czego tłuszcz nasycony 3g Węglowodan 56g - z których cukrów 23g Białko 25g Sól 4,91g
Firma HelloFresh z zestawem dań oferuje teraz przepisy bezglutenowe, zamów na hellofresh.co.uk
