Jedzenie i napoje są w centrum wielu naszych świątecznych tradycji. Od ciasteczek z mięsem po indyka, to kluczowy element naszych obchodów. Kiedy jesteś w ciąży, może być trudno wiedzieć, co jeść, a czego unikać. Ale dzięki kilku prostym poprawkom do zwykłego menu możesz dostosować świąteczną ucztę, aby z korzyścią wypróbować i zaspokoić swoje kubki smakowe. Rozmawialiśmy z Henriettą Norton, terapeutką żywieniową i autorką poradnika Your Pregnancy Nutrition Guide, aby dowiedzieć się dokładnie, co powinieneś i nie powinno się jeść w te święta.
1. Wybierz swój rozrusznik
Łosoś to świetny wybór na pierwsze danie w wielkim dniu. "Wędzony łosoś jest popularnym świątecznym przystawką na poczęstunek, a dopóki jest zimny i świeży, można go bezpiecznie jeść w czasie ciąży" - mówi dietetyczna terapeuta Henrietta Norton. Łosoś jest pełen wysokiej jakości białka i wypełniony kwasami tłuszczowymi Omega-3, które pomagają budować mózg i system neurologiczny dziecka.
Zimno gotowane mięsa, takie jak szynka, są uważane za bezpieczne, ale unikają wędlin, takich jak szynka parmeńska, ponieważ niosą ze sobą ryzyko toksoplazmozy, pasożytniczej infekcji, która może zaszkodzić dziecku i doprowadzić do poronienia lub urodzenia martwego dziecka. Pozostaw również pasztet z talerza. Nawet pasztet warzywny może zawierać listerię, podczas gdy pasztet z wątroby ma bardzo wysoki poziom witaminy A, co może okazać się szkodliwe dla twojego dziecka.
2. Sprawdź indyka
Turcja ma niską zawartość tłuszczu, ma mnóstwo białka i jest dobrym źródłem żelaza, szczególnie ciemnego mięsa. Jeśli masz dużego ptaka, upewnij się, że jest odpowiednio ugotowany. Aby sprawdzić, wyciąć kilka szczelin wokół piersi, blisko miejsca, w którym noga łączy się z ciałem, i nacisnąć nad szczelinami płaską nóżką. Jeśli indyk jest ugotowany, soki będą czyste. Jeśli jest słaby różowy odcień, włóż go z powrotem do piekarnika i sprawdź ponownie za 20 minut. To samo dotyczy kiełbasek zawijanych w boczek i inne dodatki mięsne. Wszystko powinno być gorące na parze z piekarnika, bez śladu różu na środku.
3. Zjedz kiełki!
Mogą nie być twoim ulubionym warzywem, ale te zielone brassica są pełne dobroci! Są pełne kwasu foliowego, który jest ważny dla rozwoju płodu, oraz magnezu, który pomaga budować i naprawiać tkankę ciała. Dodatkowo zawierają duże ilości błonnika, aby zmniejszyć niestrawność i zaparcia. Tylko 10 da ci ponad 140% zalecanej dziennej ilości witaminy C (potrzebnej do wytworzenia kolagenu, aby zbudować skórę i kości twojego dziecka) i dużo witaminy K (niezbędnej do krzepnięcia krwi). Tak więc, jeśli możesz to znieść, postaw swój talerz wysoko!
4. Łyżka w sosie żurawinowym
Żurawina to kolejny świąteczny dodatek do zdrowia, z dużą ilością witaminy C. "To pomaga układowi odpornościowemu i dziecku, a także wspiera krążenie" - mówi Henrietta. "Żurawina jest również bogata w antybiotyki zwalczające infekcje, zwłaszcza w drogach moczowych".
5. Uważaj na surowe jajko
"Niedogotowane jaja są uważane za ryzyko dla salmonelli (zatrucie pokarmowe), chociaż ryzyko jest teraz mniejsze niż wcześniej sądzono" - radzi Henrietta. Surowe jajka mogą być w musach i sosie. Sprawdź, czy bezy są ugotowane i unikaj sosu holenderskiego i ajerkoniaka.
6. Powiedz "nie", żeby się szampan
Departament zdrowia zaleca kobietom w ciąży unikanie alkoholu, ponieważ wiąże się to z ryzykiem wcześniactwa i niższych mas urodzeniowych. "Alkohol jest środkiem moczopędnym, zaburza poziom cukru we krwi i może redukować składniki odżywcze, zwłaszcza witaminy z grupy B" - dodaje Henrietta. Zobacz najlepsze alternatywy bezalkoholowe tutaj.
7. Poznaj swój ser
Jest mnóstwo najazdów na deskę serów. Twarde sery, takie jak Cheddar lub Emmental, są w porządku, podobnie jak niebieskie sery, takie jak Stilton. Unikaj jednak miękkich serów dojrzewających w formie, takich jak Camembert i Brie, oraz miękkich serów o żyłach niebieskich, takich jak Gorgonzola lub Roquefort. Unikaj także sera wytwarzanego z niepasteryzowanego mleka. "Mogą one zawierać listerię i mogą powodować infekcję, która wpływa na zdrowie Twojego dziecka i prowadzi do wcześniactwa" - wyjaśnia Henrietta.
8. Korzystaj z przekąsek imprezowych
Suszone morele powinny być Twoją pierwszą przekąską, ponieważ są bogate w żelazo dla zdrowego poznania i transportu tlenu do ciebie i twoich komórek dziecka. Są również pełne błonnika, aby wspierać trawienie.
Najnowsze badania dają ci także zielone światło, by napaść na tę miskę orzechowych przekąsek. "Ekspozycja na orzechy poprzez dietę matki może pomóc dziecku rozwinąć naturalną tolerancję" - mówi Henrietta. "Ale unikaj ich, jeśli ty lub twój partner jesteście na nie uczuleni." Orzechy to dobry wybór. "Są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych, w tym DHA, który wspomaga wzrost układu nerwowego, mózgu i oczu Twojego dziecka" - mówi Henrietta. "Orzechy włoskie są również bogate w witaminę E i fenole, które wspomagają zdrowie sercowo-naczyniowe. Mogą pomóc powstrzymać spadki cukru we krwi, które mogą prowadzić do łaknienia cukru lub spadku energii ".
