Posiłek: burger i frytki
Jeśli jesz hamburgery tylko od sprzedawców fast-food, tracisz. Domowe burgery mogą być znacznie smaczniejsze - nie wspominając już o zdrowszych - i są zaskakująco łatwe w przygotowaniu. Bonus: możesz być o wiele bardziej pewny, że są zrobione z prawdziwych krów.
Wymiana: ziemniaki na słodkie ziemniaki
"Słodkie ziemniaki mają niższy wskaźnik glikemiczny niż białe ziemniaki, co oznacza, że zmniejszają one poziom cukru we krwi" - mówi Gray. "Zawierają również więcej składników odżywczych, w tym wysokie poziomy witamin A i C, manganu i tryptofanu".
Bonus: więcej przepływu krwi, mniej magazynowania tłuszczu
Musztarda pomaga pobudzić krążenie, aby ukoić bolące mięśnie, podczas gdy babeczka pełnoziarnista ma niski wskaźnik glikemiczny, dzięki czemu unikasz gromadzenia się insuliny.
Składniki (służy 2)
3 średnie słodkie ziemniaki / ½ łyżeczki łagodnego chili w proszku / 1 łyżka papryki / 200 ml oleju rzepakowego / 400g chudego, ekologiczna mielona wołowina / 1 łyżka angielskiej musztardy / 2 pełnoziarniste bułeczki z burgerami / Naturalna sól morska i mielony biały pieprz / Polewy: do wyboru pokrojone pomidory, rozdrobnione kochanie sałata klejnot i szwajcarski ser
Robić
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / znak gazu 6. Umieść płytkę do pieczenia w piekarniku, aby ogrzała się. Umyć słodki ziemniak i pokroić w równe kliny, pozostawiając skórę na. Umieść kliny ziemniaczane w misce, dodaj proszek chili i paprykę i dokładnie wymieszaj. Dodać połowę oleju rzepakowego i ponownie wymieszać. Umieść ziemniaki na rozgrzanej blasze do pieczenia i gotuj przez 20-25 minut, obracając w połowie, aby upewnić się, że są chrupiące po obu stronach. Tymczasem umieść wołowinę w misce, dodaj musztardę, dopraw do smaku i dokładnie wymieszaj. Podzielić mieszaninę na pół i uformować na dwie 2-cm grubości patties. Rozgrzać połowę pozostałego oleju rzepakowego na patelni na średnim ogniu i smażyć placki przez sześć minut z każdej strony dla średniego wykończenia lub osiem do dziesięciu minut z każdej strony dla dobrze wykończonego wykończenia. Pokroić bułeczki na pół, posmarować pozostałym olejem i umieścić pod niskim grillem przez jedną minutę, aż się rozgrzeje. Umieść bułeczkę w każdej bułce, skończyć dowolną lub wszystkie dodatkami i podawaj.
