"Nie gotujący jest w beznadziejnej sytuacji" - mówi były New York Times redaktor naczelny Raymond Sokolov, autor Jak gotować. "Podobnie jak w przypadku właściciela samochodu, który nie może zmienić opony i musi polegać na mechanikach, aby utrzymać działanie swojego samochodu."
Reżyser filmowy Robert Rodriguez podaje to bardziej dosadnie w jego przepisie na wideo puerco pibil, powolnie palone danie wieprzowe fetyszyzowane w jego filmie Pewnego razu w Meksyku: "Nie wiedzieć, jak gotować, to jak nie wiedzieć, jak się pieprzyć."
Punkt? Ucząc się gotować, będziesz lepiej przygotowany do przygotowywania zdrowej żywności z najprostszych składników, dzięki czemu łatwiej będzie dobrze się odżywiać, nie tracąc przy tym zbyt wiele czasu ani pieniędzy. A oto lepsza wiadomość: gotowanie nie musi oznaczać mrużenia w niekończących się książkach z przepisami i kupowania 15 rodzajów świeżych ziół, których nigdy nie będziesz używał.
Adam Gray, który jest szefem kuchni w Bourne & Hollingsworth Group, właścicielu gwiazdy Michelin i prowadzi zdrowe kursy gotowania, wybrał przepisy na kilku następnych stronach, jako najlepsze, aby nauczyć się podstaw umiejętności noży, Przygotowanie składnika i gotowanie na płycie grzewczej. Gdy już je przybędziesz, wszystko inne będzie łatwiejsze.
Dowiedz się, jak zrobić idealny omlet
Dowiedz się, jak zrobić zupę pomidorową od podstaw
Dowiedz się, jak stworzyć zdrowszą bazę pizzy
