Składniki
2 łyżki oliwy z oliwek 2 małe cebule, posiekane 2 ząbki czosnku, zmiażdżone 1-gramowy posiekany imbir korzeń 1 łyżka nasion kopru włoskiego 1 łyżka nasion kolendry 1 łyżka kminku 1 łyżka ziemnego cynamonu 2 średnie słodkie ziemniaki, w kostkach 400g może fasola borlotti 2 marchewki, w plasterkach cały seler, posiekany Grzyby 250 g, o połowę 2tbsp przecier pomidorowy Garść świeżej pietruszki Sól i mielony czarny pieprz do przyprawiania 200 g (sucha masa) Japoński makaron soba
Robić
Na dużej patelni rozgrzej olej i delikatnie smaż przez pięć minut cebulę, czosnek, imbir, cynamon, nasiona kopru włoskiego, kminek i kolendrę. Dodaj ziemniaka i gotuj przez cztery minuty. Dodaj marchewkę, seler i grzyby i gotuj, mieszając, przez jedną minutę. Zamieszaj w purée, a następnie dodaj tyle wody, aby przykryć składniki. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Dodaj fasolkę i pietruszkę, dopraw i gotuj przez dziesięć minut. Ugotuj kluski zgodnie z instrukcjami i podawaj gulasz nad kluskami.
Dlaczego to działa
Ten odżywczy warzywnik korzeniowy zawiera mangan i miedź, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mięśni i uwalniania energii. Makaron Soba wypełniony węglowodanami zawiera dwa razy więcej błonnika, białka i żelaza niż spaghetti. Zapewnią także mnóstwo energii. Grzyby są bogate w nawadniający potas mineralny, który pomaga również przekształcać cukier w dostarczający energię glikogen. Nisko tłuszczowe źródło białka, fasola zawiera również hormon pokarmowy cholecystokininy, naturalny tłumiący apetyt. Betakaroten w marchwi zmniejsza uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki spowodowane intensywnym wysiłkiem fizycznym.
Chcesz naprawić mięśnie po treningu podatkowym? Spróbuj tego makaronu po treningu.
