Wyrażenie "śniadanie na obiad" zwykle przywodzi na myśl ekscytującą perspektywę wyśmiewania talerza z boczkiem i jajkiem przed telewizją w wersji podstawowej, ale pełny angielski nie jest jedynym brekkiem, który działa równie dobrze jak wieczorny posiłek.
Kedgeree jest zaadoptowane z "khichari", indyjskiego ryżu i soczewicy danie tradycyjnie spożywane na śniadanie. Brytyjczycy zmienili danie, dodając do mieszanki jajka na twardo i ryby, tworząc kedgeree, które znamy dzisiaj. Ten przepis z HelloFresh rzuca jaja na korzyść zielonej fasoli, aby kedgeree nieco więcej obiad-y.
POLECAMY: Ulepsz Curry Night With This Beef Kofta Curry And Sag Aloo Recipe
Składniki (robi dwie porcje)
1 cebula, posiekana 1 kostka bulionu warzywnego / garnek Ground kurkumy ziemi 150g ryż basmati 2 wędzone filety z łupacza 1 paczka zielonej fasoli, posiekana 1 pęczek płaskiej pietruszki, posiekany 1 garnek kwaśnej śmietany 450 ml wody
metoda
- Zagotuj 300 ml wody w swoim czajniku. Tymczasem obierz i posiekaj cebulę na około ½ cm kawałków. Zmieszaj wrzącą wodę z kostką lub garnkiem warzywnym w dzbanku pomiarowym.
- Rozgrzać olej w dużym rondlu na średnim ogniu i dodać cebulę. Gotuj przez pięć minut, aż miękko, mieszając od czasu do czasu. Dodaj kurkumę i gotuj jeszcze przez minutę. Dodaj ryż i zapasy. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Gdy zagotujesz, zmniejsz ciepło do średniego poziomu i włóż pokrywkę. Gotuj przez dziesięć minut, następnie wyjmij z ognia i odłóż na bok (jeszcze przykryte) na kolejne dziesięć minut - ryż ukończy gotowanie we własnej parze.
- W międzyczasie wlej 150 ml wody do patelni. Umieścić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Połóż w łupaczu skórką do góry. Przykryj patelnię pokrywką (lub jakąś szczelnie dopasowaną folią), zmniejsz temperaturę do średniej i chwyć plamiaka przez dziesięć minut. Ryba jest gotowana, gdy środek jest nieprzejrzysty.
- Podczas gdy plamiak gotuje, przycina i wyrzuca szczyty z zielonej fasoli i sieka je. Z grubsza posiekaj pietruszkę, łodygi i wszystko.
- Gdy plamiak zostanie ugotowany, ostrożnie przenieś go z patelni na deskę i zdejmij ze skóry. Odrzuć skórę i przykryj plamiak folią (nadal na swojej desce), aby się rozgrzać. Umyj patelnię i nałóż na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. Dodaj fasolkę do garnka wraz z szczyptą soli i trochę czarnego pieprzu. Smaż przez cztery do pięciu minut, aż ziarna staną się lekko rumiane i zmiękczone.
- Gdy ryż jest już gotowy, zmiksuj go widelcem i zamieszaj plamiak (przełamując go w duże płatki), fasolę, połowę pietruszki i połowę śmietany. Smakuj i dodaj pieprz, jeśli uważasz, że go potrzebuje. Podawaj kedgeree w misach z małą łyżką śmietany na wierzchu i pozostałą pietruszką posypaną na wierzch.
Odżywianie
Energia 572 kalorii Gruby 22g - z czego tłuszcz nasycony 12g Węglowodan 72g - z których cukrów 10g Białko 18g Sól 2,86 g
Firma HelloFresh z zestawem dań oferuje teraz przepisy bezglutenowe. Zamów na stronie hellofresh.co.uk
