Posiłek: kiełbasa i zacieru
To może nie być oczywisty posiłek budujący mięśnie, ale z kilkoma zdrowymi zmianami - dzięki uprzejmości szefa kuchni Adama Graya - to klasyczne brytyjskie combo można łatwo przekształcić w ucztę napędzającą treningi
Wymiana: ziemniaki dla nowych ziemniaków
"Nowe ziemniaki mają niższy GI niż zwykłe ziemniaki, co oznacza, że zmniejszają one poziom cukru we krwi" - mówi Gray. "Zawierają również więcej składników odżywczych, w tym wysoki poziom witaminy C, witaminy B6, miedzi, potasu i cynku".
Bonus: Więcej żelaza i mniej insuliny
Szpinak zapewnia wysoki poziom żelaza, który pomaga Twojemu organizmowi wytworzyć energię potrzebną do treningu. Wiosenna cebula zawiera chrom, który obniża poziom insuliny, umożliwiając utrzymanie niskiego poziomu tkanki tłuszczowej.
Przepis: składniki (służy 2)
300 g nowych ziemniaków / 4 chude kiełbasy Cumberland / 50 g oleju rzepakowego / 2 łyżki jogurtu naturalnego / 3-4 dymki cebuli, drobno krojone / 100 g szpinaku dziecięcego, myte i odsączane / Sól i pieprz
Robić
- Umieść nowe ziemniaki na dużej patelni, przykryj je zimną wodą i doprowadzaj do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
- W międzyczasie umieść kiełbaski pod gorącym grillem, obracając je od czasu do czasu, aż będą brązowe ze wszystkich stron i całkowicie ugotowane.
- Gdy młode ziemniaki są miękkie, należy je wlać do durszlaka i pozostawić na parę przez jedną do dwóch minut.
- Umieść ziemniaki na średniej wielkości patelni i zmiażdż je widelcem.
- Dodaj trzy czwarte oleju, jogurt i cebulę do ziemniaków i dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce dodaj pozostały olej rzepakowy do szpinaku.
- Nałóż kupkę pokruszonych ziemniaków na talerz i umieść na wierzchu szpinak i kiełbaski dziecięce. Sezon i podawaj.
