Zdjęcie: Jason Ingram
Na pierwszej stronie Przepisy, które działają autor Patrick Drake zdradza swoją nadzieję, że książka stanie się "najbardziej ukochaną, niezawodną, zakrapianą sosem, składaną na pół strony w kuchni", a nie kolejną książką kucharską, która stoi na półce, aż do momentu, gdy pojawi się specjalna okazja. Cóż, mamy dobrą wiadomość dla Patricka, ponieważ znalazłem Przepisy, które działają pasuje do tego rachunku. Jest pełna szybkich i łatwych przepisów, które prawie wyłącznie używają składników, które można znaleźć w małym supermarkecie (żadna książka kucharska nie dostaje Trener pieczęć aprobaty, jeśli musisz wyjść poza Tesco Metro dla każdego przepisu).
Wszystkie receptury są ulubionymi produktami dla klientów HelloFresh, co oznacza, że zostały wypróbowane i przetestowane przez tysiące ludzi, którzy potwierdzili, że są łatwe i smaczne. Oczywiście przepisy nie są tak łatwe do wykonania, jak wtedy, gdy podaje się wszystkie składniki odmierzone w małych opakowaniach, ale robienie tego w ten sposób jest znacznie tańsze.
Próbowałem trzech przepisów z tej książki: gnocchi z grzybów, warzywnych chili i paelli z kurczaka. Wszystkie trzy zajęły 45 minut, a wszystkie trzy znowu. W trakcie tego procesu zdobyłem także kilka bardzo użytecznych wskazówek, w tym jak zrobić gwoździe do robienia ryżu i jak wyrzucanie świeżych ziół do naczynia tuż pod koniec procesu gotowania sprawia, że wszystko co gotujesz lepiej. Jeśli oczywiście używasz odpowiednich ziół.
To jeden z triumfów tej książki - wszystkie przepisy są zwykle solidnymi posiłkami podnoszonymi przez coś, czego bym nie zrobił bez instrukcji. Świeże zioła są zalecane w większości przepisów kulinarnych, a dla wegetariańskiego chilli - zubożoną limonką i kwaśną śmietaną, które plop na wierzchu całkowicie przekształcają danie. Sam robię całkiem kiepską wegetariańską chilli - powiedziałbym nawet, że jest to zgodne z recepturą HelloFresh - ale nigdy nie dodałem do niej kremu z limonką. Odtąd będę.
Nawet jeśli nigdy więcej nie użyłbym tej książki (co jest mało prawdopodobne), zabrałbym jej mnóstwo z tych małych drobiazgów, które nie wymagają wiele dodatkowego wysiłku, ale mają prawdziwy wpływ na posiłek.
Zobacz powiązane The Runner's Cookbook - łatwa, smaczna i nie tylko dla RunnersHelloFresh Rapid Box Recenzja: Naprawdę możesz zrobić kolację w 20 minut (naprawdę) Najlepsza dostawa w Wielkiej Brytanii
Istnieją również pewne trendy smakowe, które przebiegają zgodnie z recepturami w książce, co oznacza, że jeśli musisz kupić składniki, których wcześniej nie używałeś, reszta nie będzie na zawsze siedzieć w lodówce ani w szafce. Przeglądaj strony, a prawie na pewno znajdziesz inny przepis, który je wykorzystuje.
Zdrowie nie jest pierwszym aspektem przepisów w Przepisy, które działają, jak to nie jest w większości książek o przepisach, ale z reguły każdy przepis zawiera kilka porcji twojego pięciodniowego (czasem dużo więcej) i jeśli używałbyś tej książki do gotowania obiadu każdego dnia, to zaznaczałaby pola dla dobrze zbilansowanej diety.
Wprowadzenie do książki zawiera także serię szybkich lekcji, które mogą pomóc początkującym, w tym listę podstawowych elementów szafki do przechowywania, instrukcje do rąbania prawie wszystkiego, a nawet dogłębne wyjaśnienie, czym jest szczypta soli ( w tym różnicę między małym uszczypnięciem a dobrym uszczypnięciem). To wszystko podstawowe rzeczy, ale założę się, że ogromna większość ludzi skorzysta z kilku bardzo przydatnych rzeczy.
Być może jedyną rzeczą, której naprawdę brakuje Przepisy, które działają to bardziej spektakularne przepisy, których możesz użyć na wielką okazję, chociaż moja opinia na ten temat może się zmienić, gdy spróbuję laguny confit kaczki. Ale nie o to chodzi w tej książce, jest to coś, co można używać codziennie. Tak jest, dopóki nie stanie się zbyt spryskane sosem, żeby nawet przeczytać.
HelloFresh Recipes to dzieło Patricka Drake'a opublikowane przez Mitchell Beazley (octopusbooks.co.uk). 7 GBP (RRP 20 £), kup w Amazon
