Dlaczego fitochemikalia uratują ci życie

2024 Autor: Gwenda Sherman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 02:53

Dieta bogata w owoce i warzywa jest najlepszym sposobem zapobiegania praktycznie każdej przewlekłej chorobie. Zostało to ustalone raz za razem na podstawie badań naukowych. Dowody są tak silne, że zostały zatwierdzone przez brytyjskie i amerykańskie rządowe agencje zdrowia Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) i praktycznie każda większa organizacja medyczna. Pierwotnie uważano, że witaminy i minerały zawarte w owocach i warzywach, wraz z najważniejszym włóknem, są pierwiastkami, które zapewniają korzyści zdrowotne, ale są to ekscytujące czasy w badaniach nad owocami i warzywami, a nacisk kładzie się na znaczenie ich ochrony związki fitochemiczne. Dosłownie dziesiątki tysięcy tych małych klejnotów są obecne w królestwie roślin, a dzięki odblokowaniu ich właściwości przeciwutleniających, przeciwzapalnych, przeciwbakteryjnych i odpornościowych, naukowcy codziennie odkrywają nowe właściwości wpływające na ich zdrowie. Czym dokładnie są fitochemikalia? Te związki zapewniają ochronę roślinom, które je wytwarzają, a kiedy są spożywane w naszej diecie oferują nam takie same bezpieczeństwo i ochronę. Kolor jest ważnym aspektem tych wszechstronnych związków fitochemicznych, ponieważ wiele z nich jest skoncentrowanych w liściach, skórze i skórze. Ich jasne kolory przyciągają owady i ptaki do zapylania i rozpraszania nasion, co ma kluczowe znaczenie dla kontynuacji gatunków roślin. Ciało wymaga równowagi i różnorodności, więc im więcej fitochemikaliów w diecie, tym większa ochrona. Podczas gdy niektóre owoce i warzywa skorzystały z więcej badań niż inne, nie ma jednego super owocu lub warzyw, które przyniosą super zdrowie. Ciało wymaga równowagi i różnorodności. Pomarańczowe owoce i warzywa Są bogate w fitochemikalia znane jako karotenoidy. Wiele badań wiązało się z wyższym ich poziomem we krwi ze znacznym zmniejszeniem zagęszczenia tętnic, co zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Najważniejsze opcje: Morele, melon kantalupa, mango, nektarynki, pomarańcze, papaja, brzoskwinie, mandarynki, dynia piżmowa, marchew, dynia, słodkie ziemniaki. Czerwone owoce i warzywa Fitochemikalia takie jak likopen i antocyjany zachowują zdrowie serca, poprawiają pamięć i funkcje moczowe oraz zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Likopen w szczególności został wyróżniony ze względu na ochronę, jaką zapewnia on przeciwko rakowi prostaty. Kwas elagiczny obecny w wielu czerwonych owocach i jagodach, takich jak maliny, może wiązać się z cząsteczkami wywołującymi raka, czyniąc je nieaktywnymi. Najważniejsze opcje: Czerwone jabłka, pomarańcze krwi, wiśnie, żurawiny, czerwone winogrona, różowe grejpfruty, czerwone gruszki, granat, maliny, truskawki, arbuz, czerwone buraki, czerwona papryka, czerwona kapusta, rzodkiewki, czerwona cebula, czerwone ziemniaki, rabarbar, pomidory. Żółte owoce i warzywa Są bogate w przeciwutleniacze, witaminę C, betakaroten i bioflawonoidy, które zmniejszają ryzyko raka i poprawiają zdrowie serca, wzrok i odporność. Betakaroten działa jako przeciwutleniacz, neutralizując szkodliwe wolne rodniki. Gotowanie zwiększa jego dostępność w żywności. Najważniejsze opcje: Cytryny, żółte gruszki, ananas, żółta papryka, kukurydza, letnia i zimowa dynia, żółte pomidory, żółte jabłka, rzepa. Zielone owoce i warzywa Luteina i zeaksantyna są zdecydowanie najbardziej poszukiwanymi fitochemikaliami w tej grupie. Zapobiegając przedostawaniu się większości niebieskiego światła, które przedostaje się do oka, przed dostaniem się do ukrytych struktur związanych z widzeniem, chronią one nasze oczy przed wywołanymi przez światło uszkodzeniami oksydacyjnymi - uważanymi za odgrywające rolę w zwyrodnieniu plamki związanym z wiekiem. Najważniejsze opcje: Sałata, rukiew wodna, cukinia, zielona fasolka, zielona papryka, awokado, zielone jabłka, melon spadziowy, kiwi, limonki, gruszki, karczochy, szparagi, szpinak, groszek cukrowy, brokuły, brukselka, kapusta, seler, ogórek, groch. Białe owoce i warzywa Allicin, który występuje w rodzinie czosnku i cebuli, oraz kwercetyna, która jest szczególnie bogata w jabłka, cebulę, kalafior i kapustę, może zmniejszyć ryzyko chorób serca i raka. Może to również pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu we krwi i pomóc kontrolować ciśnienie krwi. Kwercetyna hamuje uwalnianie histaminy, co powoduje zatory, a badania wykazały poprawę funkcji płuc i mniejsze ryzyko niektórych chorób układu oddechowego u osób z wysokim spożyciem. Najważniejsze opcje: Banany, daktyle, białe brzoskwinie, kalafior, szczypiorek, koper włoski, czosnek, imbir, cebula dymna, karczochy jerozolimskie, por, grzyby, cebula, pasternak, ziemniaki, szalotka. Niebieskie, indygo i fioletowe owoce i warzywa Są one najlepiej znane z tego, że są bardzo bogate w flawonoidy, które chronią rośliny przed uszkodzeniem i pełnią taką samą funkcję u ludzi. Pokarm o kolorze niebieskim, fioletowym lub fioletowym ma wysoką zawartość fenolu i może blokować określone enzymy, które powodują zapalenie. Resweratrol, znaleziony w obfitości w czerwonych winogronach, otrzymał dużą uwagę w związku z tzw. Paradoksem francuskim. Zasadniczo wydaje się, że chociaż Francuzi spożywają dietę o stosunkowo wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, wykazują one znacznie niższe wskaźniki choroby niedokrwiennej serca ze względu na regularne spożywanie czerwonego wina z jedzeniem. Najważniejsze opcje: Jeżyny, jagody, czarne porzeczki, figi, fioletowe winogrona, śliwki, suszone śliwki, rodzynki, fioletowe brokuły, bakłażany. Fiona Kirk jest dietetykiem i autorem " Więc co do F *** powinienem jeść?' i ' 2 tygodnie na Fast Lane". Aby zakupić swoje książki za specjalną ceną czytelnika i zapisać się do jej biuletynu, odwiedź fionakirk.com i zacytuj następujące rzeczy przy kasie: Ref: BNSW dla "So What The F *** powinienem jeść?" (10 GBP plus p + p) Nr ref: BN2W za "2 tygodnie na Fast Lane" (5 GBP plus p + p) Aby uzyskać więcej porad dotyczących odżywiania i odżywiania, zdobądź czasopismo. Subskrybuj teraz i korzystaj pięć numerów za 5 £.