Jedzenie mądrzejsze pomoże ci szybciej osiągnąć cele związane ze zdrowiem i sprawnością fizyczną - ale która dieta jest dla Ciebie idealna? Siostrzany tytuł trenera Men's Fitness ocenia dowody i prosi ekspertów, abyś mógł podjąć właściwe decyzje żywieniowe.
Teoria
Paleo jest skrótem od paleolitu - okresu ludzkiej historii, od którego ten plan diety zapożycza swoje pomysły. Jest to sposób na jedzenie oparte wyłącznie na spożywaniu pokarmów, które byłyby dostępne dla naszych przodków z czasów jaskiniowców, w oparciu o ideę, że nasza nowoczesna dieta - pełna tłuszczów trans, oczyszczonych węglowodanów i łatwo dostępnego cukru - jest odpowiedzialna za wszystko od raka i Alzheimera na depresję i niepłodność.
Owoce, warzywa, mięso, orzechy i nasiona są w menu, a produkty mleczne, cukier i skrobia są wyłączone. Najbardziej zaniedbane zaniedbanie? Ziarna i rośliny strączkowe, które zdaniem wielu zwolenników Paleo zawierają "anty-składniki odżywcze", które mogą blokować wchłanianie minerałów i witamin, a także powodować problemy trawienne.
Dowód
Rozsądny. W kilku badaniach porównujących Paleo z typową amerykańską dietą powiązano je ze zwiększoną wrażliwością na insulinę i poprawionymi profilami lipidowymi (tkanki tłuszczowej) - a artykuł z 2016 r. Powiązał dietę ze zredukowanym stanem zapalnym, co często uważano za związane z rakiem. Z drugiej strony prawie wszystko jest lepsze niż typowa amerykańska dieta.
Dobro
Pozyskiwanie większej ilości białek, warzyw i zdrowych tłuszczy nie jest złe, a wycinanie cukru nie spowoduje żadnych szkód. Dla wielu, którzy prowadzą siedzący tryb życia, zmniejszone spożycie węglowodanów może również pomóc w utracie wagi. Odpowiednio pałkuj Paleo, jedząc karmione trawą mięso z wolnego wybiegu, a skorzystasz z ulepszonego profilu hormonalnego i stosunku kwasów tłuszczowych omega 3: 6. Aha, i nie zaszkodzi jeść od czasu do czasu jakieś podroby z witaminami.
Złe
Fani Paleo wycofują się w dużej mierze z argumentów "nasze wolno rozwijające się ciała nie przystosowały się do rolnictwa", które pomogły w uruchomieniu ruchu, ponieważ prawdopodobnie nie jest to prawda: istnieją niezłe dowody na to, że różne populacje mieć ewoluowali, aby jeść żywność uprawianą w ciągu ostatnich kilku tysięcy lat.
Podobnie, żywność zatwierdzona przez Paleo dostępna w lokalnym supermarkecie nie ma większego związku z tym, co jadł jaskiniowiec - wszystko, od szparagów po ignamy zostało selektywnie wyhodowane pod względem wielkości i smaku, czasami kosztem wartości odżywczej. I nie wszyscy dietetycy Paleo rozróżniają mięso przetworzone od nieprzetworzonego - nie idealne, ponieważ WHO połączyło przetworzone produkty, takie jak bekon i kiełbasy z nieznacznie zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka.
Musisz również pamiętać, że ludzie paleolitu mieli średnią długość życia w połowie lat 30. XX wieku. Jedzenie w tym przypadku nie było lekarstwem.
Werdykt eksperta
"Najbardziej podoba mi się dieta Paleo, która w swojej istocie opowiada się za gotowaniem od zera i unika nadprodukcji" - mówi dietetyk Yolanda Hinchliffe. "Promuje również lokalną i sezonową żywność oraz zrównoważone białka. Myślę, że to dobra podstawa do diety - ale uważaj, ponieważ może stać się zbyt restrykcyjna. Odmawianie jedzenia do wskazówek zamiast słuchania potrzeb twojego ciała nie jest najlepszym sposobem."
Tim Hart, dietetyk i elita PT w Third Space Canary Wharf, zgadza się, że - pomimo zastrzeżeń - Paleo oferuje szerokie korzyści.
"Zasady diety Paleo są zdrowe" - mówi Hart. "Bardzo ważne jest uwzględnienie w diecie świeżych kawałków mięsa, kupy warzyw i zdrowych źródeł tłuszczu. Te pokarmy są bogate w mikroelementy (witaminy i minerały), które mogą zwalczać choroby, zwalczać stany zapalne i wspomagać regenerację po wysiłku fizycznym.
"Paleo zostało błędnie pogrupowane w modne diety, które istnieją bardziej w celach marketingowych, ale podstawy jedzenia Paleo pomogą ci stworzyć podstawę dla zrównoważonego planu odżywiania."
Hart uważa również, że patrzymy na pomysł przetworzonej żywności zbyt prostolinijnie.
"Oczywiście, żywność, taka jak białko serwatkowe, masło orzechowe i oliwa z oliwek są przetwarzane, ale musimy wziąć pod uwagę, co rozumie się pod pojęciem" przetworzone "w tym kontekście Wszystkie formy gotowania i przygotowywania żywności wymagają przetworzenia. Kluczem jest zakres przetwarzanie - jest różnica między gotowaniem ze świeżego a jedzeniem poza pakietem."
