Każdy szanujący się gent w pewnym momencie stworzył własne hamburgery - i nie trzeba wiele sensu przygody, by poradzić sobie z indykiem, a nawet jagnięciem. Ale hamburgery rybne są innym czajnikiem … no cóż, wiesz. Na szczęście ten przepis na łososia - przygotowany przez gwiazdorskiego szefa kuchni Adama Graya - jest łatwy do wykonania i zapewnia podobny poziom białka budującego mięśnie tradycyjnemu hamburgerowi z wołowiny. Jako bonus, jest on szczuplejszy i oferuje wysoki poziom witaminy B12 zwiększającej ilość energii i selen wspomagający sen.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 10 minut
Składniki (4)
Do burgera 600g fileta z łososia, skórkę i wszelkie kości usunięte / 1 łyżka oleju rzepakowego / 40g świeżego imbiru, obrane i zgrubnie posiekane / 1 łyżeczka sosu sojowego / 2 łyżki keczupu pomidorowego / Garść świeżych liści kolendry, z grubsza posiekana / Szczypta pieprzu cayenne / sól i pieprz, do smaku / 4 bułki z zakwasu, o połowę / Do sałatki 2 jabłka Braeburn / 8 rzodkiewek, umyte i przycięte na każdym końcu / 1 łyżka posiekanego szczypiorku / 50 ml oleju orzechowego
Robić:
- Pokrój łososia na 3 cm kawałki.
- Umieść łososia, ketchup, pieprz cayenne, sos sojowy, imbir i kolendrę w maszynce i zmieszaj z konsystencją mielonego mięsa.
- Uformuj cztery równe burgery.
- Posmaruj hamburgery olejem rzepakowym i smaż przez 4 do 5 minut z każdej strony, aż się ugotują.
- Pokrój jabłka i rzodkiewki na małe pałeczki, umieść je w misce i wymieszaj ze szczypiorkiem, olejem z orzechów włoskich, solą i pieprzem.
- Zamień hamburgery z sałatką i podawaj w bułeczkach.
Sprawdź tutaj więcej receptur dla musli
Dodaj te zaawansowane ulepszenia, aby uzyskać dodatkowe korzyści zdrowotne
Wiosenne cebule
"Pokrój je i dodaj do mieszanki burgerów, aby poprawić zdrowie jelit poprzez zwiększenie poziomu bifidobakterii" - mówi trener personalny Aaron Deere z kxlife.co.uk
Musztarda
"Łyżeczka doda Twoim hamburgerom dodatkowego kopa i zapewni antyoksydanty wzmacniające odporność", mówi Laurent Bannock, specjalista od żywienia sportowego, z guruperformance.com
Skórki z cytryny
"Wmieszaj w skórkę burgera trochę skórki cytrynowej bogatej w witaminę B, aby uzyskać lepszą produkcję czerwonych krwinek" - mówi Nick Morgan, dietetik ds. Wydajności w awordonnutrition.com
