Ze wszystkich wymówek, które stosujemy, aby usprawiedliwić jedzenie fast foodów, rzekomy koszt zdrowszych alternatyw jest jednym z najczęstszych - według niedawnego badania przeprowadzonego wśród 2 000 Brytyjczyków - z niedoborem czasu. Ale czy brak funduszy naprawdę musi być barierą dla dobrego odżywiania?
Argumentuje się, że kupowanie świeżych składników niezbędnych do przyrządzania własnych posiłków i przekąsek jest droższe niż gotowa alternatywa. To z pewnością brzmi logicznie. Ale choć prawdą jest, że niektóre świeże produkty są droższe, funty za funty - zwłaszcza jeśli łowisz na bogaty w składniki odżywcze dodatek lub produkty organiczne - to niekoniecznie musi przekładać się na droższe posiłki. Więc jaki jest klucz do zdrowego odżywiania się bez rozbijania banku?
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ponowne przechowywanie swojej zamrażarki. Dla wielu z nas kupowanie świeżych produktów często prowadzi do wielu marnotrawstw - ile razy udało się zebrać paczkę warzyw, która jest wystarczająca, aby przygotować konkretny posiłek, a skończyła się wyrzucaniem pozostałej części, ponieważ zniknęła? Rozwiązanie: objąć mrożone owoce i warzywa. Większość dużych supermarketów zaopatruje teraz w mrożone wersje wszystkiego, od zielonej fasoli po truskawki, poprzez grzyby, marchew, mango i brokuły, często gotowe w dużych, niedrogich opakowaniach, które przetrwają miesiące. Weźmy jagody - jeden z najzdrowszych pokarmów w okolicy dzięki ich wysokiej zawartości przeciwutleniaczy i walczącej z tłuszczem pterostilbenu. Taca 150 g świeżej odmiany kosztuje 2 funty, co daje solidną porcję 66 pensów za 50g. Ale za te same pieniądze można dostać 350 g zamrożonych - mniej niż połowę ceny po 28 pensów za porcję.
Co więcej, są one rzeczywiście zdrowsze niż ich świeże odpowiedniki. Nie naprawdę. Ponieważ są zamarznięte niemal natychmiast po zbiorze, składniki odżywcze są zamknięte u źródła. Porównaj to z niektórymi "świeżymi" produktami spożywczymi w korytarzach naszych supermarketów: często podróżował w połowie drogi dookoła świata i siedział na półce przez kilka dni, podczas gdy składniki odżywcze powoli ulegały degradacji, znacznie zmniejszając ich potencjał zwiększania zdrowia.
W pełni zaopatrzona zamrażarka rozszerzy opcje, dzięki którym możesz gotować, ale aby naprawdę opłacić koszty, musisz również przemyśleć sposób gotowania. Kluczową kwestią przy posiłkach domowych jest koszt wszystkich dodatkowych składników - na wierzchu świeżego warzywa i mięsa - wymaganych w przypadku większości przepisów. Jeśli wykonujesz tylko jedną lub dwie porcje, koszt jednej porcji będzie dość wysoki (i doprowadzi do większej ilości odpadów). Ale jeśli możesz zwiększyć ilość, wiele składników staje się nagle bardziej ekonomiczna, szczególnie w przypadku posiłków, które nadają się do gotowania w partiach, takich jak chili con carne lub gulasz. Wszystko, co musisz zrobić, to podzielić dodatkowe porcje na zamknięte wanienki, zamrozić je i stworzyć własną linię zdrowych posiłków przygotowywanych dla majsterkowiczów, które będą trwać miesiącami i kosztować znacznie mniej niż wersje supermarketów (które można sprzedać za wszystko aż do piątki, przyjdź pływać w dodanej soli, cukrze i konserwantach, i nie zrobisz swojej talii żadnych łask).
Ale najlepsze wieści? Przez gotowanie wsadowe z wyprzedzeniem wszystkie twoje jedzenie, będziecie także omijali inną główną wymówkę dla jedzenia niezdrowego jedzenia: napięty harmonogram. Czas na reinwestowanie oszczędności w większej zamrażarce jest teraz.
Dolna linia Zdrowe odżywianie nie musi być drogie, pod warunkiem, że będziesz gotować posiłki w sposób wsadowy i używać mrożonych owoców i warzyw. Jeśli cokolwiek, to może faktycznie zaoszczędzić pieniądze.
Inteligentne zamiany
Te zdrowe ulepszenia nie będą kosztować więcej niż przetworzone alternatywy, ale sprawią, że Twoja dieta będzie zdrowsza
Owsianka owsiana na płatki śniadaniowe
W przeciwieństwie do płatków zbożowych, owsianka jest wypełniona białkiem budującym mięśnie, wypełniającym włókno i węglowodany o niskim IG, które pomogą utrzymać poziom energii przez cały ranek. Dodatkowo masz niezliczoną ilość zdrowych dodatków, które sprawiają, że jest interesująca.
ZALECANE: Zdrowe śniadania
Masło orzechowe do smarowania czekoladą
Choć nie mniej rozkoszne niż czekolada rozprzestrzenia się, masło orzechowe jest o wiele lepiej dla ciebie, dzięki wysokiej zawartości zdrowego serca jednonienasyconego tłuszczu i białka. To zadziwiająco z twoim porannym owocowym smoothie też.
ZALECANE: Przepisy na masło orzechowe
Grecki jogurt na jogurt owocowy
Grecki jogurt zawiera około dwa razy więcej białka niż zwykły jogurt i połowę węglowodanów. Co więcej, ma niską zawartość tłuszczu i nie zawiera dodatku cukru i słodzików często występujących w jogurtach owocowych. Dodaj jagody i masz pyszny, zdrowy deser.
Ciemna czekolada na czekoladę mleczną
Czekolada? Zdrowy? Tak - kiedy jest z ciemnej odmiany. Ciemna czekolada jest wypełniona przeciwutleniaczami i zwiększa poziom związków takich jak tryptofan, serotonina i dopamina (tak zwany "szczęśliwy hormon", który poprawia nastrój). I wybieraj produkty wysokiej jakości o wysokiej zawartości kakao - większość marek supermarketów własnych marek jest tak samo ropowa jak opcje z mlekiem w cukrze.
Chleb żytni pełnoziarnisty na biały chleb
Ten ciemny, ziarnisty bochenek będzie kapać - karmić cię energią przez cały dzień, wypełniając cię i pomagając uniknąć głodówki. Z drugiej strony "mocny" biały jest wysoko przetworzony i bardziej prawdopodobny wzrost poziomu cukru we krwi, co może prowadzić do gromadzenia tłuszczu. Żyto trwa znacznie dłużej w koszu na chleb.
